Компьютер понимает машинный код, а люди — нет. Если бы программистам нужно было писать программы с помощью машинного кода, то они бы быстро сошли с ума.
Поэтому программисты придумали специальные программы-переводчики. В этих программах мы можем написать код на понятном нам языке, а они уже переведут его в машинный и скормят компьютеру. Такие программы-переводчики и называются языками программирования.
Если говорить очень просто, скрипт в Roblox — небольшая программа, которая выполняется при запуске нашей игры.